春野菜が採れ始めました

あっという間に桜の季節も終盤となり、当事務所のある住宅街のソメイヨシノはすっかり葉桜になってきました。イソヒヨドリが毎日美しい声を聞かせてくれています。時折小さなキツツキ、コゲラも可愛い姿を見せてくれます。

さて、昨年末には秋冬野菜のお話しをしていたので、今回は春野菜のお話しを。
冬から収穫が始まったスティックブロッコリーは最盛期を超え、そろそろ終わろうとしています。少し収穫を忘れると菜の花が咲いてしまいます。そして、冬の間中楽しませてくれた九条ネギにはネギ坊主が出来ました。春ですね。モンシロチョウが良く飛んできています。

そんな中我が家の春野菜の代表、アスパラガスが今、元気に毎日にょきにょきと生えて来ています♪
一番古株のアスパラは常に１０本は待機組がいて、収穫するとまた次のアスパラが顔を出すという感じでとても楽しいです！収穫したてのアスパラは店頭で売られているのとは別物で、何とも言えない甘さとみずみずしさがあります。水分量が全く違います！アスパラは一度植えると１０年ぐらいは楽しめるので、地植えが可能な方はぜひ植えてみてください。

ところで、アスパラの茎の太い部分はピーラーで皮をむく方が多いかと思いますが、それはもったいないです。太い部分は、縦の繊維を切るように、水平に細かく包丁で切り込みを入れてあげると皮をむかなくても美味しく食べられます。試してみてください。サラダにも、パスタにも美味しい春野菜です。

そして収穫はまだまだですが、秋に鉢植えにしたブルーベリーもイチジクも葉をつけ始めました。３本のイングリッシュローズも冬の剪定後順調に芽が出て、今はもう葉が茂っています。今年も楽しませてくれそうです。

冬野菜が終わった後には、夏野菜を植える予定です。今からプチトマトが楽しみです。

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